Uma das bases de pastelaria necessárias para preparar bolos decorados e vistosos. É uma receita que não pode faltar no seu livro de receitas.
Numa tigela da batedeira planetária, bater os ovos e o açúcar com o batedor de arames por 15-20 minutos.
Adicionar a farinha peneirada aos poucos, incorporando com a espátula com movimentos de baixo para cima.
Transferir a massa para uma forma de 22 cm (ou 24 cm, se desejar mais baixo), untada com manteiga e enfarinhada.
Cozer em forno pré-aquecido ventilado a 170 graus por 30 minutos.
Deixar amornar, desenformar, transferir para uma grelha e, com uma faca, cortá-lo em camadas. Rechear a gosto.
Batedeira planetária
Forma de bolo
Frigorífico
O pão de ló faz parte da categoria das massas batidas leves.
Italia, Campania
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| Energia (kcal) | 260 |
| Hidratos de carbono (g) | 48,35 |
| dos quais açúcares (g) | 29,14 |
| Gorduras (g) | 4,69 |
| dos quais saturados (g) | 1,43 |
| Proteínas (g) | 8,73 |
| Fibras (g) | 0,6 |
| Sal (g) | 0,18 |
