Um bolo fofo e aromático, perfeito para o pequeno-almoço ou para o lanche.
Numa tigela, misture os ovos com o açúcar até ficarem espumosos.
Esprema uma laranja e deite o sumo na tigela, adicione o óleo, uma pitada de sal e a farinha de coco e misture com uma espátula.
Adicione a raspa de laranja e depois a farinha e o fermento peneirados. Misture até incorporar a massa.
Deite a massa numa forma preparada com óleo e farinha e coza em forno estático pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 45 minutos. Deixe amornar, retire da forma e guarneça com açúcar em pó.
Batedeira
Forma de tarte
Conserva-se por 4-5 dias, bem tapado.
Pode usar manteiga em vez de óleo, seguindo a proporção da tabela no artigo relacionado.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 358,08 |
| Hidratos de carbono (g) | 43,91 |
| dos quais açúcares (g) | 27,41 |
| Gorduras (g) | 18,58 |
| dos quais saturados (g) | 5,87 |
| Proteínas (g) | 5,65 |
| Fibras (g) | 1,46 |
| Sal (g) | 0,16 |
