Um bechamel sem lactose preparado com leite de arroz e margarina vegetal, perfeito para intolerantes à lactose. Um molho cremoso e saboroso, adequado para massa no forno, lasanhas e legumes gratinados.
Aqueça o leite de arroz sem deixar ferver.
Num tacho, derreta a margarina vegetal e adicione a farinha, mexendo até engrossar.
Adicione o leite de arroz morno em duas etapas e continue a mexer com o batedor até formar um molho liso e aveludado.
Fora do lume, adicione o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture bem e o bechamel está pronto.
No frigorífico durante dois-três dias, coberto com película aderente em contacto
Pode substituir o leite de arroz por outra bebida vegetal à sua escolha.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 371,3 |
| Hidratos de carbono (g) | 73,63 |
| dos quais açúcares (g) | 0,42 |
| Gorduras (g) | 7,3 |
| dos quais saturados (g) | 3,04 |
| Proteínas (g) | 7,14 |
| Fibras (g) | 0,6 |
| Sal (g) | 0,16 |
