Um prato de massa rico e saboroso, perfeito para almoços em família ou ocasiões especiais.
Cozinhe a massa al dente em bastante água salgada.
Limpe os cogumelos e corte-os grosseiramente. Cozinhe-os em uma frigideira com um fio de azeite em fogo alto por 20 a 25 minutos.
Em outra frigideira, refogue a salsicha com um fio de azeite, deixe dourar e deglaceie com o vinho branco até a completa evaporação do álcool.
Escorra a massa e tempere-a em uma tigela com parte do molho bechamel. Adicione cogumelos, salsicha e provola, misturando bem.
Cubra uma assadeira com uma camada generosa de molho bechamel, adicione a massa e cubra com outra camada de molho bechamel e bastante parmesão reggiano.
Leve ao forno a 180°C por 35 minutos, depois aumente a temperatura para 195°C por mais 15 minutos.
Frigideira
Assadeira
Tigela
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias em um recipiente hermético.
Recomenda-se servir quente para apreciar ao máximo a cremosidade do prato.
Italia, Emilia Romagna
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| Energia (kcal) | 175,44 |
| Hidratos de carbono (g) | 12,59 |
| dos quais açúcares (g) | 2,1 |
| Gorduras (g) | 9,88 |
| dos quais saturados (g) | 3,32 |
| Proteínas (g) | 8,15 |
| Fibras (g) | 0,84 |
| Sal (g) | 0,47 |
