Descubra as Montanare fritas napolitanas: fofas e saborosas, com mozzarella e manjericão. Uma experiência autêntica da tradição italiana. Experimentem agora!
Peneirem 300 g de farinha para pizza ou 00.
Adicionem meia colher de chá de fermento biológico seco e uma colher de chá de açúcar, misturando para incorporar os ingredientes.
Despejem lentamente 180 ml de água até ser absorvida.
Adicionem o óleo, o sal e formem uma bola.
Deixem a massa descansar numa tigela untada por pelo menos 2 horas.
Enquanto isso, preparem o molho: aqueçam na frigideira uma colher de sopa de óleo com um dente de alho, depois despejem o tomate, uma pitada de sal e levem à cozedura.
Abram a massa e cortem discos.
Aqueçam bastante óleo numa frigideira para fritar e fritem os discos, pressionando levemente o centro.
Finalizem as montanare com o molho, alguns pedaços de mozzarella, grana e manjericão.
Frigideira
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Italia, Campania
| Energia (kcal) | 215,66 |
| Hidratos de carbono (g) | 34,82 |
| dos quais açúcares (g) | 2,95 |
| Gorduras (g) | 4,83 |
| dos quais saturados (g) | 2,63 |
| Proteínas (g) | 9,72 |
| Fibras (g) | 1,42 |
| Sal (g) | 0,66 |
