Descubra o sabor autêntico da Couve-flor temperada: enriquecida com parmesão e pecorino, destaca a tradição italiana com uma mistura de especiarias irresistível!
Limpe, lave e separe os floretes da couve-flor do talo central, destacando-os um a um.
Cozinhe 1 kg de couve-flor com 500 g de água em fogo baixo por cerca de 20 minutos (20 minutos a partir da fervura).
Numa tigela, coloque parmesão, pecorino, páprica doce ou picante, cúrcuma, pimenta-preta e sal. Misture bem com uma colher de pau e crie uma cobertura empanada.
Assim que os floretes estiverem cozidos, escorra-os com uma escumadeira e passe-os na cobertura, garantindo que ela adira bem a cada florete.
À medida que forem ficando prontos, disponha-os numa assadeira forrada com papel manteiga.
Se sobrar cobertura, espalhe-a sobre todos os floretes, tempere a superfície com uma colher de sopa de azeite extravirgem de oliva e leve ao forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos.
Italia, Calabria
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| Energia (kcal) | 175,45 |
| Hidratos de carbono (g) | 3,53 |
| dos quais açúcares (g) | 1,3 |
| Gorduras (g) | 12,91 |
| dos quais saturados (g) | 6,16 |
| Proteínas (g) | 11,64 |
| Fibras (g) | 1,28 |
| Sal (g) | 0,92 |
