Esta receita faz parte dos doces típicos da tradição napolitana
Numa tigela grande, amasse: mistura de farinhas, raspa de limão e laranja ralada, óleo de sementes de milho, ovos, açúcar e a pitada de sal.
Forme uma bola com a massa e deixe repousar durante 2 horas
Faça rolinhos com a massa e corte em cubinhos de cerca de 1 cm.
Leve o óleo a ferver numa panela e frite os Struffoli, colocando-os a escorrer sobre papel vegetal.
Numa panela grande, deite o anis; quando começar a evaporar, adicione o mel e, quando este estiver derretido, junte os Struffoli.
Verta os Struffoli em tabuleiros de rebordo alto e decore com confeitos coloridos.
Panela para fritura
Tabuleiros com rebordo alto
Podem ser conservados até uma semana
Italia, Campania
