Saboreie o arroz frio com abobrinhas à Scapece: uma explosão de frescor e sabor italiano. Com hortelã e casca de limão, descubra mais!
O sal serve tanto para o cozimento do arroz quanto para temperar.
Cozinhe o arroz. Enquanto isso, frite a abobrinha cortada em rodelas. Escorra o arroz e passe-o sob água fria corrente e reserve na geladeira. Deixe a abobrinha frita secar sobre papel de cozinha.
Tempere a abobrinha com o vinagre, a hortelã, o sal e a pimenta. Mantenha na geladeira.
As abobrinhas temperadas devem ser adicionadas ao arroz, misture e sirva, polvilhando com tirinhas finas de casca de limão. Se preferir, adicione um fio de azeite extra virgem.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 135,43 |
| Hidratos de carbono (g) | 31,04 |
| dos quais açúcares (g) | 1,17 |
| Gorduras (g) | 0,2 |
| dos quais saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 3,55 |
| Fibras (g) | 1,53 |
| Sal (g) | 0,52 |
