Uma sobremesa simples e tradicional, o bolo da avó, enriquecido com o aroma do macis, as flores da noz-moscada, para um resultado macio e húmido graças à cozedura no fornetto Versilia.
Infundir o macis no leite a ferver e deixar arrefecer.
Numa tigela, bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa.
Adicionar a manteiga derretida e o leite com o macis, misturando bem.
Juntar a farinha peneirada, a baunilha e uma pitada de sal, incorporando tudo.
Untar com manteiga e enfarinhar o fornetto Versilia e a sua tampa.
Verter a massa na panela e fechar com a tampa.
Cozer em lume baixo com espalhador de chama durante cerca de 1 hora.
Nunca levantar a tampa durante a cozedura. Após cerca de 45 minutos, fazer o teste do palito diretamente pelo orifício da tampa para verificar a cozedura.
Depois de cozido, deixar arrefecer antes de desenformar o bolo.
Fornetto versilia
Espalhador de chama
O fornetto Versilia permite obter uma sobremesa mais húmida e macia do que a cozedura no forno tradicional.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 312,4 |
| Hidratos de carbono (g) | 48,61 |
| dos quais açúcares (g) | 27,49 |
| Gorduras (g) | 11,46 |
| dos quais saturados (g) | 6,04 |
| Proteínas (g) | 6,43 |
| Fibras (g) | 0,72 |
| Sal (g) | 0,09 |
