Cookies americanos com o centro macio e as bordas crocantes, enriquecidos com chocolate ao leite em lascas e gotas de chocolate amargo. Uma receita simples para preparar em casa doze doces deliciosos como os das padarias.
Bata a manteiga amolecida com o açúcar mascavo e o açúcar refinado, usando primeiro um batedor e depois uma espátula, até obter uma mistura cremosa.
Adicione os ovos e o aroma de baunilha e misture com o batedor até incorporá-los completamente à mistura de manteiga e açúcar.
Junte a farinha, o bicarbonato, o fermento para bolos, o amido de milho e o sal, incorporando-os gradualmente com uma espátula, sem trabalhar excessivamente a massa.
Adicione o chocolate ao leite em lascas e as gotas de chocolate amargo, distribuindo-os uniformemente pela massa.
Forme montinhos irregulares com um porcionador de sorvete ou uma colher e disponha-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga, bem separados entre si.
Deixe os montinhos descansarem na geladeira por 10 a 15 minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 °C no modo convencional.
Asse os cookies por cerca de 16 minutos, até que as bordas fiquem levemente douradas e o centro ainda esteja macio.
Retire os cookies do forno e deixe-os amornar na assadeira por pelo menos 5 a 10 minutos antes de transferi-los para uma grade.
Porcionador de sorvete
Conserve em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 3 a 4 dias. Para conservá-los por mais tempo, congele os cookies já moldados ou assados e completamente resfriados.
Para obter cookies macios no centro, não prolongue o tempo de forno além do indicado: assim que saírem do forno, eles ainda deverão estar levemente macios no centro e ficarão firmes durante o resfriamento.
Stati Uniti d'America
| Energia (kcal) | 434,04 |
| Hidratos de carbono (g) | 50,22 |
| dos quais açúcares (g) | 25,74 |
| Gorduras (g) | 23,95 |
| dos quais saturados (g) | 13,72 |
| Proteínas (g) | 6,69 |
| Fibras (g) | 1,66 |
| Sal (g) | 0,11 |
