Saboreie os Biscuori com compota de frutas vermelhas: docinhos quebradiços com farinha de amêndoas e raspas cítricas. Saiba mais sobre a tradição italiana!
Primeiro, corte a margarina fria em fatias finas.
Na tigela da batedeira planetária, junte todos os ingredientes, exceto a água fria.
Trabalhe com a pá até obter uma mistura areada.
Neste ponto, adicione a água aos poucos; use 70 ml e acrescente algumas gotas a mais somente se a massa parecer pouco compacta.
Divida a massa sablée em duas metades, coloque-as sobre um pedaço de filme plástico e forme um quadrado, assim será mais fácil de abrir.
Envolva tudo e deixe descansar no congelador por cerca de 15'.
Abra entre duas folhas de papel manteiga levemente enfarinhadas; deverá obter uma espessura de 5 mm.
Corte os biscoitos com um cortador de cerca de 8 cm e depois faça o coração no centro de metade dos biscoitos.
Obviamente o excesso de massa será usado para preparar outros biscoitos.
Pré-aqueça o forno a 170°C e, enquanto isso, deixe os biscoitos descansando no congelador.
Asse os biscoitos com coração por cerca de 16', na segunda grade de baixo para cima.
Os biscoitos normais assarão por cerca de 18'.
Polvilhe os biscoitos com formato com açúcar de confeiteiro, recheie a outra metade do biscoito com a compota e depois sobreponha para criar um sanduíche.
Rolo de massa
Batedeira planetária
Cortadores de biscoito
Em local fresco e seco
Perfeitos para servir com um chá ou um chocolate quente.
Italia, Calabria
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| Energia (kcal) | 330,96 |
| Hidratos de carbono (g) | 38,27 |
| dos quais açúcares (g) | 17,17 |
| Gorduras (g) | 18,35 |
| dos quais saturados (g) | 6,12 |
| Proteínas (g) | 5,21 |
| Fibras (g) | 2,14 |
| Sal (g) | 0,19 |
