Esta receita é particularmente adequada para quem não quer abrir mão de um doce mesmo estando de dieta
Triture os biscoitos e misture-os com a manteiga derretida, despeje-os numa forma de torta pressionando com uma colher para formar a base.
Na batedeira, coloque a ricota e o creme vegetal e, com o batedor de arame, bata até que o creme fique bem firme.
Despeje na forma, nivelando bem, e deixe a torta descansar no frigorífico.
Enquanto isso, na batedeira, monte o copo do liquidificador e bata a melancia.
Coloque a melancia já líquida numa panela, adicionando eritritol e amido de milho, e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente até engrossar.
Despeje a mistura sobre a torta, adicionando as gotas de chocolate.
Deixe no frigorífico por pelo menos 2 horas antes de servir.
Conservar no frigorífico por no máximo 1 dia
Italia, Abruzzo
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| Energia (kcal) | 201,91 |
| Hidratos de carbono (g) | 16,38 |
| dos quais açúcares (g) | 5,46 |
| Gorduras (g) | 14,33 |
| dos quais saturados (g) | 7,42 |
| Proteínas (g) | 4,29 |
| Fibras (g) | 0,59 |
| Sal (g) | 0,11 |
