A história por detrás da salada de cenoura coreana é curiosa. Trata-se de um prato inventado pelos coreanos que, depois de se mudarem para a União Soviética para procurar trabalho e uma vida melhor, foram depois obrigados a emigrar para o Uzbequistão e o Cazaquistão, para poderem continuar a comer Kimchi e assim fizeram o melhor com o que tinham à disposição, ou seja, as cenouras. Esta salada ligeiramente marinada tem um sabor incrível doce/ácido/picante. Esta que vê é a MINHA VERSÃO; não quer ser a original, mas apenas uma reinterpretação😊
Coloque o óleo a aquecer; deve ficar quente, mas não a ferver
Lave e descasque as cenouras, cortando-as em tiras muito finas com uma mandolina ou com o descascador de batatas, pode
Depois de cortar todas as cenouras, transfira-as para uma tigela e adicione o sal, o açúcar, as especiarias e o alho picado; misture bem com as mãos (use luvas para não manchar as mãos).
Depois de misturar bem as especiarias com as cenouras, adicione também o óleo quente e misture novamente
Feche com película aderente ou transfira para um recipiente que possa ser fechado e coloque no frigorífico. Deixe no frigorífico por 24/48 horas antes de consumir, assim os sabores vão fundir-se. Passadas 24 horas, é tempo de provar esta delícia.
Mandolina
Descascador de batatas
No frigorífico por 2 dias
Pode escolher deixá-la apurar durante 24, no máximo 48 horas.
Corea del Sud
| Energia (kcal) | 106,95 |
| Hidratos de carbono (g) | 10,78 |
| dos quais açúcares (g) | 10,33 |
| Gorduras (g) | 6,08 |
| dos quais saturados (g) | 0,89 |
| Proteínas (g) | 1,24 |
| Fibras (g) | 3,07 |
| Sal (g) | 2,34 |
