O Bolo da minha avó, também chamado Bolo Graziella, é um bolo fofo e aromático, preparado com ingredientes sem glúten e sem leite, perfeito para um Natal inclusivo. A receita original previa farinha, leite e manteiga, mas esta versão é adequada para quem tem intolerâncias ou preferências alimentares particulares.
Pré-aqueça o forno a 180°C em modo estático.
Numa tigela parta os ovos, adicione o açúcar e bata com uma batedeira elétrica durante alguns minutos até obter uma mistura fofa.
Adicione o óleo, o leite vegetal e a pasta de baunilha, depois misture com a batedeira.
Adicione o mix sem glúten peneirado e o fermento, misturando com a batedeira até obter uma mistura homogénea e sem grumos.
Unte a forma e polvilhe-a com pão ralado sem glúten.
Verta a massa na forma, dando-lhe ligeiras pancadinhas para libertar as bolhas de ar.
Leve ao forno durante cerca de 25-30 minutos ou até ficar dourado e seco no centro, fazendo o teste do palito.
Batedeira elétrica
Forma de 22 cm
Conservar num recipiente hermético à temperatura ambiente durante 2-3 dias.
Este bolo é uma versão sem glúten e sem leite do clássico bolo da avó, perfeito para um Natal inclusivo.
Italia
| Energia (kcal) | 198,77 |
| Hidratos de carbono (g) | 41,75 |
| dos quais açúcares (g) | 21,03 |
| Gorduras (g) | 2,07 |
| dos quais saturados (g) | 0,47 |
| Proteínas (g) | 3,08 |
| Fibras (g) | 0,92 |
| Sal (g) | 0,21 |
