Um pesto invulgar e delicado, ideal para temperar massa, bruschettas ou como acompanhamento.
Descascar o kiwi e triturá-lo com 2 punhados de rúcula a gosto, o parmesão, uma pitada de sal grosso, pimenta, o sumo de meio limão e o azeite um pouco de cada vez.
Obter um creme fluido.
Naturalmente, dependendo da consistência desejada, pode-se acrescentar mais rúcula ou kiwi.
Consumir fresco ou conservar no frigorífico num recipiente hermético
O pesto é ideal para temperar a massa, mas também é ótimo nas bruschettas ou como acompanhamento de um prato.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 131,24 |
| Hidratos de carbono (g) | 5,12 |
| dos quais açúcares (g) | 5,12 |
| Gorduras (g) | 10,48 |
| dos quais saturados (g) | 2,59 |
| Proteínas (g) | 3,6 |
| Fibras (g) | 1,7 |
| Sal (g) | 0,04 |
