Crocantes por fora e macios por dentro, estes croquetes de grão-de-bico e batata são enriquecidos com um agradável aroma de manjerona. Uma receita vegetariana, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião.
Cozer as batatas com a pele, escorrê-las e esmagá-las ainda quentes com o esmagador de batatas. Deixar arrefecer.
Triturar muito bem os grãos-de-bico cozidos num processador.
Numa tigela, misturar os grãos-de-bico, as batatas e o resto dos ingredientes. Ajustar o sal.
Formar os croquetes com as mãos, ajudando-se com uma colher de gelado para obter quantidades uniformes.
Passar os croquetes no ovo batido e depois no pão ralado, molhando frequentemente a ponta dos dedos.
Dispor os croquetes num tabuleiro forrado com papel vegetal e borrifar com óleo.
Levar ao forno pré-aquecido a 180/200°C durante cerca de 20-30 minutos, virando os croquetes a meio da cozedura.
Servir os croquetes com a maionese de água de grão-de-bico.
Esmagador de batatas
Liquidificador
Colher de gelado
Conservar no frigorífico por no máximo 2 dias.
Receita vegetariana, ideal para quem procura uma alternativa proteica aos croquetes clássicos de batata.
Italia, Lazio
Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
| Energia (kcal) | 173,04 |
| Hidratos de carbono (g) | 24,23 |
| dos quais açúcares (g) | 1,16 |
| Gorduras (g) | 4,08 |
| dos quais saturados (g) | 1,45 |
| Proteínas (g) | 9,16 |
| Fibras (g) | 4,3 |
| Sal (g) | 0,05 |
