Um pão rústico sem glúten, perfeito para quem busca uma alternativa saborosa e saudável. Ideal para acompanhar qualquer refeição.
Reúna em uma tigela as farinhas, o amido de milho, os flocos de aveia, o fermento, o sal e misture.
Em uma tigela, coloque as cascas de psyllium, adicione a água aos poucos, mexendo vigorosamente com um batedor até obter uma mistura gelatinosa.
Aguarde alguns minutos e junte a mistura de psyllium ao mix de farinhas e sove energicamente por 10-15 minutos.
Modele a massa e dê a forma desejada, depois transfira-a para uma forma de pão ou para uma assadeira forrada com papel manteiga.
Pincele a superfície com um pouco de água, faça cortes e decore com os flocos de aveia.
Asse em forno pré-aquecido a 180° (estático) por 45-50 minutos, até obter uma crosta crocante.
Tigela
Batedor de arame
Forma para pão
Assadeira
Papel manteiga
Conservar em um saco de papel ou em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Receita ideal para quem segue uma dieta sem glúten.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 321,53 |
| Hidratos de carbono (g) | 73,36 |
| dos quais açúcares (g) | 0,97 |
| Gorduras (g) | 1,99 |
| dos quais saturados (g) | 0,34 |
| Proteínas (g) | 8,05 |
| Fibras (g) | 7,9 |
| Sal (g) | 0,31 |
