O Machboos de camarão é um prato tradicional do Golfo Pérsico, rico em especiarias e aromas, que une o sabor do mar ao das especiarias. O arroz basmati é cozinhado lentamente num caldo aromático, absorvendo todos os sabores dos camarões e das especiarias, para uma experiência culinária única e convivial.
Misturar todas as especiarias com a raspa de lima ralada.
Enxaguar e escorrer o arroz 3-4 vezes, depois deixá-lo de molho durante 45 minutos.
Marinar os camarões limpos por 30 minutos com metade da mistura de especiarias, sal e um pouco de azeite extra virgem.
Aquecer o azeite numa panela grande, adicionar o alho em pó e a cebola, saltear durante alguns minutos.
Adicionar um pouco de raspa de lima ralada e continuar a saltear até a cebola murchar.
Adicionar a manteiga, os camarões e misturar.
Juntar o concentrado de tomate, misturar e deixar cozinhar por um minuto.
Adicionar o coentros ou a salsa, os tomates e o sal.
Misturar e adicionar o arroz escorrido e o restante das especiarias, continuando a mexer.
Cobrir o arroz com caldo de legumes ou água a ferver.
Fechar a panela com a tampa e deixar cozinhar em lume baixo por 18-20 minutos, até o arroz estar cozido e ter absorvido os líquidos.
Panela grande
Ralador
Panela com tampa
Conservar no frigorífico num recipiente hermético e consumir no prazo de 2 dias.
Para a cozedura, recomenda-se o uso de uma cocotte leve, ecológica, antiaderente e atóxica.
Italia
| Energia (kcal) | 94,76 |
| Hidratos de carbono (g) | 13,13 |
| dos quais açúcares (g) | 2,29 |
| Gorduras (g) | 2,29 |
| dos quais saturados (g) | 0,66 |
| Proteínas (g) | 8,01 |
| Fibras (g) | 0,81 |
| Sal (g) | 0,14 |
