Uma variante ousada dos tradicionais canederli do Trentino, combinados com um molho picante inspirado na cozinha mexicana.
Numa frigideira com 20 g de azeite extra virgem, doure a carne picada temperando com sal e pimenta. Quando estiver pronta, transfira-a para uma tigela, separando-a do líquido de cozedura que ficará na frigideira.
Na frigideira com o líquido de cozedura da carne, adicione a cebola fatiada, os tomates em pedaços, as malaguetas, os pimentos em pedaços e tempere tudo em lume forte durante 10 minutos.
Passados os 10 minutos, adicione 100 g de feijão preto, a carne dourada, o concentrado de tomate, o caldo de legumes, misture e cozinhe por cerca de 30 minutos. Depois, triture tudo por alguns segundos.
Transfira o preparado grosseiramente triturado de volta para a frigideira, adicione os 200 g de feijão preto restantes e cozinhe por alguns minutos.
Entretanto, cozinhe os canederli em caldo de legumes durante o tempo indicado na embalagem.
Emprate com o molho na base do prato e os canederli por cima.
Frigideira
Liquidificador
Os canederli são um prato típico do Trentino, aqui reinterpretados com um toque mexicano.
Italia, Trentino Alto Adige
| Energia (kcal) | 154,78 |
| Hidratos de carbono (g) | 9,81 |
| dos quais açúcares (g) | 1,46 |
| Gorduras (g) | 8,86 |
| dos quais saturados (g) | 3,04 |
| Proteínas (g) | 7,89 |
| Fibras (g) | 2,19 |
| Sal (g) | 0,3 |
