Um delicioso bolo de cenoura sem glúten, perfeito para quem procura uma sobremesa saudável e saborosa.
Bata os ovos em temperatura ambiente com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o óleo em fio, continuando a bater, depois, com uma espátula, incorpore aos poucos a farinha de banana, as amêndoas reduzidas a farinha, o sal e o fermento para bolos.
Acrescente as cenouras raladas finamente, o extrato de baunilha e misture bem.
Junte o muesli e misture todos os ingredientes.
Unte uma forma de pudim de 20-24 cm, polvilhe o fundo com amêndoas em lâminas e mais muesli.
Despeje a mistura na forma e asse em forno ventilado já quente a 180°C por 30-35 minutos, verificando o ponto.
Forma de pudim
Espátula
Batedor elétrico
Conservar em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Adequado para celíacos e intolerantes ao glúten.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 319,64 |
| Hidratos de carbono (g) | 30,87 |
| dos quais açúcares (g) | 19,13 |
| Gorduras (g) | 19,65 |
| dos quais saturados (g) | 2,2 |
| Proteínas (g) | 7,79 |
| Fibras (g) | 3,49 |
| Sal (g) | 0,34 |
