Saboreie a tradição com a Sopa de coco e cogumelos: cremosa e saborosa, graças ao leite de coco e aos champignons. Saiba mais e leve a Itália para a sua mesa!
Limpe e corte grosseiramente os champignons e doure-os rapidamente com um pouco de azeite. Adicione o leite de coco e, assim que ele passar de sólido para líquido, adicione também a água. Bata tudo com o mixer, adicione o sal e cozinhe por 10' a partir da fervura. Você pode decorar a gosto com outros cogumelos, coco, um fio de azeite cru e sementes de chia. E, para dar um toque "crocante", eu recomendo adicionar croutons (simplesmente tostando pão com azeite).
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 130 |
| Hidratos de carbono (g) | 2,05 |
| dos quais açúcares (g) | 1,7 |
| Gorduras (g) | 12,05 |
| dos quais saturados (g) | 10,59 |
| Proteínas (g) | 2,7 |
| Fibras (g) | 1,6 |
| Sal (g) | 0,02 |
