Descubra as Panquecas de ricotta: uma delícia italiana com ricotta fresca, mel e frutos vermelhos. Sabor único e genuíno para todos os pequenos-almoços. Experimente agora!
Misture a ricotta com as claras e uma colher de chá ou mais de mel ou adoçante a gosto; agora incorpore a farinha e o fermento (a massa não precisa de ficar super lisa, se sobrar alguns grumos não tem problema).
Aqueça uma frigideira antiaderente e, quando estiver quente, reduza o lume para o mínimo e deite uma colher bem cheia de massa, depois coloque no centro uma mão-cheia de frutos vermelhos (ou pepitas de chocolate) e cubra-os com mais meia colher de massa. Tape com uma tampa e deixe cozinhar até ver bolhinhas na superfície; nesse momento vire e cozinhe também do outro lado.
Saboreie-as ainda quentes com xarope de ácer ou mel.
Italia, Emilia Romagna
