Pãezinhos super macios sem leite e derivados, ideais para pequeno-almoço ou lanche. Perfeitos com compota ou recheios salgados.
Dissolver o fermento biológico fresco na água.
Juntar numa tigela todos os ingredientes, obtendo uma massa pegajosa. Polvilhar uma colher rasa de farinha 00 sobre a superfície e deixar levedar por 4 horas.
Depois da fermentação, polvilhar a superfície de trabalho com mais farinha, dividir a massa em 2 partes, trabalhar levemente com a farinha, estender delicadamente e formar os pãezinhos no formato desejado.
Antes de levar ao forno, pincelar a superfície com azeite extra virgem.
Cozer em forno estático pré-aquecido a 190°C por 15-20 minutos, dependendo do forno.
Tigela
Pincel de cozinha
Conservar num recipiente hermético por 2-3 dias.
Também adequados para quem é intolerante ao leite e aos derivados.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 316,08 |
| Hidratos de carbono (g) | 54,99 |
| dos quais açúcares (g) | 1,24 |
| Gorduras (g) | 7,46 |
| dos quais saturados (g) | 1,19 |
| Proteínas (g) | 9,78 |
| Fibras (g) | 1,79 |
| Sal (g) | 0,03 |
