Deliciosos biscoitinhos sem glúten preparados com farinhas de arroz e quinoa, ideais para um café da manhã ou um lanche leve.
Numa tigela, misture todos os ingredientes secos e a casca ralada de limão.
Adicione a parte líquida e misture; por último, acrescente a banana previamente amassada até virar purê.
Trabalhe tudo até obter um bloco moldável, mas não elástico, pois não contém glúten. Deixe descansar por meia hora.
Passado o tempo, forre a assadeira com papel manteiga, faça bolinhas de tamanho médio e achate levemente a superfície dando forma de biscoitinho.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
Papel manteiga
Assadeira
Forno estático
Conservar em um recipiente hermético por 3-4 dias.
Receita adequada para quem segue uma dieta sem glúten.
Italia, Emilia Romagna
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| Energia (kcal) | 358,91 |
| Hidratos de carbono (g) | 71,79 |
| dos quais açúcares (g) | 5,44 |
| Gorduras (g) | 7,19 |
| dos quais saturados (g) | 1,43 |
| Proteínas (g) | 6,05 |
| Fibras (g) | 0,74 |
| Sal (g) | 0,14 |
