Glutenvrije en lactosevrije tofuwafels. Het beslag is gebaseerd op gemixte tofu met plantaardige melk en kokosolie, verrijkt met rijstmeel, zetmeel, ahornsiroop en kaneel. Ze worden gebakken in een wafelvorm en naar wens versierd.
Mix de tofu: mix de tofu samen met de plantaardige melk en de kokosolie tot een gladde crème zonder klontjes.
Voeg de andere ingrediënten toe en meng tot een homogeen beslag.
Vul de vorm correct: giet ongeveer 2-3 flinke eetlepels beslag per vakje van de wafelvorm.
Gebruik de achterkant van een lepel om het beslag goed in de hoeken en kleine vierkantjes van de vorm te duwen.
Strijk af: vul niet tot aan de rand, omdat het bakpoeder (indien aanwezig) het geheel licht zal laten rijzen; laat ongeveer 2-3 mm van de rand vrij.
Bak de wafels in de vorm tot ze goudbruin zijn (volg de instructies van je apparaat).
Garneer met chocolade, proteïnecrème of naar wens.
Blender
Wafelvorm (wafelijzer)
Lepel
De chef raadt aan de wafels te versieren met wat je maar wilt.
Italia
| Energie (kcal) | 229,69 |
| Koolhydraten (g) | 31,89 |
| waarvan suikers (g) | 4,43 |
| Vetten (g) | 9,93 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 6,96 |
| Eiwitten (g) | 4,57 |
| Vezels (g) | 0,67 |
| Zout (g) | 0,02 |
