Glutenvrije en lactosevrije versie van de klassieke mozzarella in carrozza, bereid in de airfryer voor een krokante en minder vette korst.
Dep de mozzarella goed droog met keukenpapier en snijd hem in dunne plakjes.
Bereid de sandwiches: leg op 4 sneetjes brood de mozzarella en dek af met de andere 4 sneetjes. Druk de randen goed aan om ze te sluiten.
Klop in een kom de eieren los met de melk, voeg zout en peper toe.
Haal elke sandwich eerst door de rijstbloem, daarna door het ei en tot slot door het paneermeel. Voor een extra krokante korst herhaal je de stap ei + paneermeel.
Leg de stukken in het mandje van de airfryer en bestrijk of besproei ze met een beetje olie.
Bak in de airfryer op 190°C gedurende 8–10 minuten en draai halverwege om tot ze gelijkmatig goudbruin zijn.
Airfryer
Kom
Keukenpapier
Kwastje voor olie (of spray)
Tip van de chef: dit is de lactosevrije en glutenvrije versie, maar je kunt ze ook maken met traditioneel brood en mozzarella.
Italia
| Energie (kcal) | 237,57 |
| Koolhydraten (g) | 27,07 |
| waarvan suikers (g) | 3,27 |
| Vetten (g) | 8,88 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 4,32 |
| Eiwitten (g) | 11,52 |
| Vezels (g) | 1,1 |
| Zout (g) | 0,95 |
