Deze glutenvrije gnocchi hebben een perfecte textuur! Je kunt ze naar wens serveren met saus, pesto of wat je maar wilt!
Kook eerst de aardappelen of gebruik aardappelen die je van de vorige dag over hebt; die van mij waren namelijk koud.
Prak ze met een vork, voeg zout en olie toe en meng goed.
Voeg vervolgens geleidelijk de aardappelzetmeel toe, totdat je de gewenste consistentie bereikt.
Rol het deeg met je handen tot een worstvorm en geef de gnocchetti of aardappelhapjes de vorm die je verkiest.
Neem een pan en doe er water, een eetlepel extra vergine olijfolie en zout in, breng het aan de kook en voeg geleidelijk de gnocchi toe: wanneer ze vanzelf boven komen drijven, zijn ze klaar!
Italia
| Energie (kcal) | 159,55 |
| Koolhydraten (g) | 27,68 |
| waarvan suikers (g) | 0,32 |
| Vetten (g) | 4,64 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,68 |
| Eiwitten (g) | 1,69 |
| Vezels (g) | 1,27 |
| Zout (g) | 0,01 |
