Een zachte en gezonde cake op basis van gemixte wortels, amandelen en sinaasappel, ideaal voor een ontbijt of lichte snack zonder lactose.
Mix de wortels en zet ze opzij.
Klop de eieren met de olie en het sinaasappelsap.
Voeg de gezeefde amandelen, bloem en bakpoeder toe en meng goed.
Spatel ten slotte de wortels erdoor en meng alles.
Giet het beslag in een vorm van 22 cm diameter.
Bak 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Controleer met een prikker of de cake vanbinnen gaar is.
Blender
Taartvorm 22 cm
Oven
Mengkom
Bewaren op een koele en droge plaats
Ideaal voor wie op zoek is naar een lactosevrij recept, ook geschikt voor de introductie van vaste voeding en voor wie een gezonde levensstijl volgt.
Italia, Abruzzo
| Energie (kcal) | 254,41 |
| Koolhydraten (g) | 21,76 |
| waarvan suikers (g) | 3,94 |
| Vetten (g) | 15,8 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 2,16 |
| Eiwitten (g) | 7,8 |
| Vezels (g) | 2,89 |
| Zout (g) | 0,23 |
