Een eiwitrijke blauwe bessen-cake, ideaal voor een gezond ontbijt of een lichte snack. Eenvoudig te bereiden, met simpele en voedzame ingrediënten.
Klop de eieren met het vruchtvlees tot een homogeen mengsel.
Voeg de olie en de plantaardige drank toe en mix opnieuw om de ingrediënten goed te mengen.
Voeg de yoghurt toe en meng voorzichtig.
Zeef de bloem met het bakpoeder en spatel dit door het mengsel.
Voeg de blauwe bessen toe en meng zorgvuldig zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Giet het beslag in de cakevorm en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten.
Elektrische garde
Blender
Zeef
Cakevorm
Bewaren in een luchtdichte container op kamertemperatuur gedurende 2-3 dagen of in de koelkast voor een week.
Ideaal voor gezonde ontbijten, eiwitrijke snacks en ook geschikt voor de introductie van vaste voeding bij kinderen.
Italia
| Energie (kcal) | 231,91 |
| Koolhydraten (g) | 22,59 |
| waarvan suikers (g) | 2,28 |
| Vetten (g) | 12,74 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 2,81 |
| Eiwitten (g) | 7,59 |
| Vezels (g) | 0,83 |
| Zout (g) | 0,43 |
