Lichte groentenfocaccine die snel te bereiden zijn, ideaal voor een gezonde snack of een lichte maaltijd. Ze worden in de pan gebakken en hebben geen rijstijd nodig.
Rasp de wortel en de courgette en zet ze apart.
Meng de bloem met het instantgist.
Voeg de yoghurt, een beetje water en de extra vergine olijfolie toe en meng de ingrediënten goed.
Voeg de geraspte groenten toe en vorm een zacht deeg.
Verdeel het deeg in balletjes en druk ze plat zodat er focaccine van ongeveer 1 cm dik ontstaan.
Bak de focaccine in een reeds hete antiaanbakpan gedurende ongeveer 10 minuten.
Bak de focaccine indien nodig nog een paar minuten in de pan als ze vanbinnen vochtig blijken te zijn.
Antiaanbakpan
Direct consumeren of maximaal 1 dag in de koelkast bewaren.
De focaccine kunnen naar wens worden gevuld en zijn ook perfect voor kinderen.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 147,94 |
| Koolhydraten (g) | 25,48 |
| waarvan suikers (g) | 3,44 |
| Vetten (g) | 3,37 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,72 |
| Eiwitten (g) | 4,67 |
| Vezels (g) | 1,8 |
| Zout (g) | 0,07 |
