Het is een perfect recept voor de zomer, zonder de oven aan te zetten. Het is in 10 minuten klaar en wordt op laag vuur in de pan gebakken. Het blijft minstens 3 dagen goed op een koele plaats.
Klop eerst de eieren los met olie en water.
Zeef vervolgens de bloem en het bakpoeder en vorm een glad deeg.
Voeg ten slotte de abrikozen in stukjes toe.
Giet in een pan (ongeveer 20 cm) en bak ongeveer 40 minuten (20 per kant) op laag vuur (anders kleurt hij te veel, zoals bij mij is gebeurd 😂).
Bewaar op een koele en droge plaats
| Energie (kcal) | 329,1 |
| Koolhydraten (g) | 45,75 |
| waarvan suikers (g) | 1,15 |
| Vetten (g) | 12,71 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 2,11 |
| Eiwitten (g) | 10,07 |
| Vezels (g) | 1,35 |
| Zout (g) | 0,57 |
