Ontdek de pankoektaart met gekaramelliseerde vijgen: een zachte en aromatische taart met geselecteerde ingrediënten. Geniet van de Italiaanse traditie. Probeer het nu!
Klop het ei met de suiker; zodra het schuimig is, voeg je de olie en de melk toe. Voeg ook de bloem met het bakpoeder toe, zeef beide erdoor. (Altijd met de elektrische garde). Koekepan met een diameter van 18/22 cm)
Leg een stuk bakpapier erin (kneed het eerst en laat het dan goed aansluiten op de pan), strooi de overige 20 g suiker erover en leg de gehalveerde vijgen met de snijkant naar beneden erop, zodat het hele oppervlak bedekt is (diameter 18/22 cm)
Giet het beslag over de vijgen en verdeel het in alle openingen en zet op het vuur. Kook op middellaag vuur ongeveer 15/20 min met het deksel erop
Verwijder het deksel en leg nog een stuk bakpapier boven op de taart, leg ook het deksel erop en draai hem om (gebruik een ovenwant om je niet te branden)
Bak de andere kant van de taart nog 15 min op laag vuur, opnieuw met het deksel erop. Haal uit de vorm en trek het bakpapier eraf
Je kunt hem warm serveren met walnoten of hazelnoten bovenop, of koud
Italia, Friuli Venezia Giulia
