Verwen je smaakpapillen met de Mimosa crostata: authentieke smaken en geselecteerde ingrediënten voor een vleugje Italiaanse traditie. Ontdek meer en maak hem nu!
Meng de bloem, suiker, citroenschil en een snufje zout in een kom.
Voeg olie (olijf en zaden) en water toe en vorm een homogeen deeg.
Rol het deeg uit in de ingevette en met bloem bestoven bakvorm
Houd 1/3 van het deeg apart, dat we nodig hebben voor de decoratie) prik het hele oppervlak in en zet 15 min in de oven (bedek de crostata met bakpapier en daarbovenop droge kikkererwten zodat hij niet rijst).
Prik het hele oppervlak in en zet 15 min in de oven (bedek de crostata met bakpapier en daarbovenop droge kikkererwten zodat hij niet rijst).
Meng in een pan de zetmeel en de suiker.
Voeg beetje bij beetje sojamelk toe, citroenschil, vanille en kurkuma.
Kook op middelhoog vuur tot de crème indikt. Ik haal er een minipimmer doorheen om hem gladder te maken.
Giet de crème op de gebakken bodem, maak bolletjes met het overgebleven deeg (of verkruimel alles eroverheen) om het mimosa-effect te creëren.
Zet nog 10 min terug in de oven of tot het oppervlak licht goudbruin is.
Laat afkoelen, strooi er wat poedersuiker overheen en serveer.
3 dagen in de koelkast bewaren
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 180,05 |
| Koolhydraten (g) | 29,47 |
| waarvan suikers (g) | 13,39 |
| Vetten (g) | 6,32 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,86 |
| Eiwitten (g) | 2,83 |
| Vezels (g) | 1,22 |
| Zout (g) | 0,04 |
