Een eenvoudig en smakelijk gerecht dat broccoli op een creatieve manier gebruikt, inclusief de stelen.
Kook de broccoli gaar in stoom.
Mix de gekookte broccoli tot een crème zonder water toe te voegen.
Voeg de bloem toe tot een compacte en licht plakkerige textuur is bereikt.
Vorm kleine gnocchetti en kook ze in gezouten kokend water.
Giet de gnocchetti af en schep ze om in de vegan boter- en salie-saus.
Voeg een scheutje kookwater toe om het gerecht romig te maken.
Bewaren in de koelkast gedurende 2-3 dagen in een luchtdichte verpakking.
Je kunt ook geraspte Parmezaan toevoegen voor extra smaak!
Italia
| Energie (kcal) | 137,65 |
| Koolhydraten (g) | 30,17 |
| waarvan suikers (g) | 1,69 |
| Vetten (g) | 0,5 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,09 |
| Eiwitten (g) | 5,73 |
| Vezels (g) | 2,44 |
| Zout (g) | 0,27 |
