Een romig en smaakvol hoofdgerecht, waarin zalm samengaat met de zoetheid van prei en de knapperigheid van walnoten. Een explosie van smaak die je al bij de eerste hap zal veroveren!
Maak de prei schoon en snijd hem, bak hem 5 minuten in een pan met olie, knoflook, salie en een beetje heet water.
Houd ongeveer 2 eetlepels prei apart en mix de rest in een blender.
Kook de pasta in kokend gezouten water.
Giet in een pan de preicrème, voeg de room en een beetje kookwater van de pasta toe.
Voeg de gesneden gerookte zalm en de apart gehouden prei toe en bak nog een paar minuten.
Maak de pasta gaar in de saus met nog wat kookwater.
Voeg op het einde de citroenschil en peper toe.
Dresseer en garneer met gehakte walnoten.
Pan
Blender
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 186,7 |
| Koolhydraten (g) | 23,72 |
| waarvan suikers (g) | 2,98 |
| Vetten (g) | 4,89 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 2 |
| Eiwitten (g) | 11,02 |
| Vezels (g) | 3,32 |
| Zout (g) | 0,4 |
