Een kleurrijk en smakelijk eerste gerecht dat niet te vet is. De ingrediënten zijn rauw of gegaard in de airfryer.
Snijd de datterini doormidden, besprenkel ze met olie uit de dispenser, breng op smaak met zout, peper, oregano en, als je wilt, een snufje bruine suiker. Doe ze in de airfryer en bak ze 15 minuten op 180 g
Doe de helft van de datterini in de mixbeker, samen met de pesto en de helft van de burrata. Voeg een beetje olie in een straaltje toe en mix tot een saus
Snijd de aubergines in dunne plakken, bestrijk ze met olie en bak ze 10 minuten in de airfryer
Breng de mezze maniche op smaak met de saus en maak op met de auberginechips, de confit-datterini, de resterende burrata in stukjes en garneer met basilicumblaadjes
Italia
| Energie (kcal) | 67,49 |
| Koolhydraten (g) | 8,46 |
| waarvan suikers (g) | 2,55 |
| Vetten (g) | 2,92 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,94 |
| Eiwitten (g) | 2,39 |
| Vezels (g) | 1,3 |
| Zout (g) | 0,02 |
