Witte aubergines op paddenstoelwijze zijn een heerlijk bijgerecht uit de Napolitaanse keuken. Ze worden bereid door aubergines in blokjes te snijden en vervolgens in een pan te bakken met knoflook, olie, basilicum en peper. Een eenvoudig maar smaakvol gerecht, perfect bij vlees, vleeswaren en zuivelproducten.
Was en droog de aubergines. Snijd ze in blokjes en laat ze met een snufje zout rusten, zodat ze hun vocht afgeven. Spoel ze af en droog ze.
Frituur de aubergines in arachideolie.
Fruit in een koekenpan de knoflook in extra vierge olijfolie en voeg de aubergines toe. Voeg basilicum en peper toe en bak alles één minuut al omscheppend.
Doe de aubergines op een serveerschaal en voeg enkele basilicumblaadjes toe.
koekenpan
frituurpan
mes
Koelkast
Witte aubergines op paddenstoelwijze zijn een paar dagen houdbaar in de koelkast. Ze passen goed bij vlees, vleeswaren en zuivelproducten. Ze zijn ook heerlijk als vulling voor een broodje tijdens een lunch onderweg.
Italia, Campania
Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
| Energie (kcal) | 21,19 |
| Koolhydraten (g) | 2,88 |
| waarvan suikers (g) | 2,88 |
| Vetten (g) | 0,13 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 1,09 |
| Vezels (g) | 2,59 |
| Zout (g) | 0,03 |
