Spaghetti met cherrytomaten, ricotta, pecorino en verkruimelde tarallo: een Italiaans gerecht om je vingers bij af te likken.
Begin met het halveren van de gewassen cherrytomaten waarvan het steeltje is verwijderd.
Verhit in een pan de knoflook in olie en voeg de cherrytomaten toe. Breng op smaak met zout en kook 10 minuten.
Breng intussen het water aan de kook en kook de spaghetti.
Meng in een kom de ricotta met het verkruimelde basilicum en zet apart.
Verkruimel de tarallo in een zakje met behulp van een glas.
Wanneer de spaghetti gaar is, giet je ze af en doe je ze in de pan met de cherrytomaten. Voeg de ricotta toe, meng en voeg de pecorino toe.
Wanneer de pasta goed gemengd is, zet je het vuur uit en voeg je de verkruimelde tarallo en wat verse basilicum toe. De pasta met cherrytomaten, ricotta en verkruimelde tarallo is klaar. Eet smakelijk!
Onmiddellijk consumeren
De spaghetti met cherrytomaten, ricotta en verkruimelde tarallo moet meteen worden gegeten. Als er iets overblijft, kan het maximaal één dag in de koelkast worden bewaard, maar de saus zal opstijven en zijn romigheid verliezen. Aanbevolen wordt om een korte pastasoort te gebruiken die de saus goed opneemt, zoals bijvoorbeeld fusilli.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 173,52 |
| Koolhydraten (g) | 23,84 |
| waarvan suikers (g) | 2,92 |
| Vetten (g) | 5,64 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 2,8 |
| Eiwitten (g) | 7,86 |
| Vezels (g) | 0,9 |
| Zout (g) | 0,16 |
