Een lactosevrije bechamelsaus bereid met rijstmelk en plantaardige margarine, perfect voor mensen met lactose-intolerantie. Een romige en smakelijke saus, geschikt voor ovenschotelpasta, lasagne en gegratineerde groenten.
Verwarm de rijstmelk zonder hem te laten koken.
Smelt in een pan de plantaardige margarine en voeg de bloem toe, al roerend tot het dik wordt.
Voeg de lauwe rijstmelk in twee keer toe en blijf roeren met de garde tot er een gladde en zijdezachte saus ontstaat.
Haal van het vuur en voeg het zout, de peper en de nootmuskaat toe. Meng goed en de bechamelsaus is klaar.
In de koelkast, twee tot drie dagen afgedekt met vershoudfolie direct op het oppervlak
Je kunt de rijstmelk vervangen door een andere plantaardige drank naar keuze.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 371,3 |
| Koolhydraten (g) | 73,63 |
| waarvan suikers (g) | 0,42 |
| Vetten (g) | 7,3 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 3,04 |
| Eiwitten (g) | 7,14 |
| Vezels (g) | 0,6 |
| Zout (g) | 0,16 |
