Een vochtige, smeltende taart met een frisse en omhullende citroensmaak, amandel en witte chocolade. Glutenvrij en perfect voor alle speciale gelegenheden.
Hak de amandelen fijn en zet ze apart.
Klop met een elektrische mixer de eieren en de suiker tot een schuimige massa.
Smelt de witte chocolade en boter au bain-marie.
Meng de gesmolten chocolade met het ei- en suikermengsel en spatel alles goed door elkaar.
Voeg de geraspte schil van een citroen, een snufje zout en een klein glaasje limoncello toe, en meng goed.
Voeg de aardappelzetmeel en een theelepel bakpoeder toe, voeg dan de gehakte amandelen toe en meng alles goed.
Beboter en bebloem een vorm voor pastiera van 24 cm, giet het beslag erin en bak in een voorverwarmde oven op 170 graden gedurende 35 minuten.
Controleer de gaarheid enkele minuten voor de aangegeven tijd met een prikker; de taart moet vochtig blijven.
Mixer
Keukenmachine
Bakvorm
Op kamertemperatuur, in een luchtdichte verpakking
Let goed op de baktijd om een vochtige textuur te garanderen. Kan worden geserveerd als dessert, tussendoortje of taart voor speciale gelegenheden.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 421,1 |
| Koolhydraten (g) | 27,45 |
| waarvan suikers (g) | 25,61 |
| Vetten (g) | 30,24 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 10,93 |
| Eiwitten (g) | 8,76 |
| Vezels (g) | 3,17 |
| Zout (g) | 0,2 |
