Eenvoudige en lichte hartige taart bereid met Griekse yoghurt en zonder eieren, gebakken in de airfryer. Ideaal als lichte lunch of voorgerecht, geschikt voor variaties en te serveren warm of op kamertemperatuur.
Doe de bloem in een grote kom en voeg het bakpoeder toe; meng met een vork om het te verdelen.
Voeg geleidelijk het water toe terwijl je roert met een handgarde om klontjes te voorkomen.
Voeg de Griekse yoghurt en de EVO-olie toe aan het beslag en meng tot een gladde consistentie.
Meng de goed uitgelekte tonijn en de gehakte peterselie er voorzichtig door met een spatel.
Breng op smaak met zout en voeg, indien gewenst, een snufje zwarte peper toe.
Giet het beslag in een voor de airfryer geschikte vorm, ingevet of bekleed met bakpapier; strijk de bovenkant glad en bestrooi met de pompoenpitten.
Verwarm de airfryer voor op 180°C.
Bak ongeveer 30 minuten en controleer na de eerste 25 minuten. De taart is klaar wanneer de bovenkant goudbruin en krokant is.
Laat een paar minuten afkoelen voor het snijden; serveer warm of op kamertemperatuur.
Grote kom
Handgarde
Spatel
Voor de airfryer geschikte bakvorm
Airfryer
Bewaren in de koelkast gedurende 2-3 dagen in een luchtdichte container; kan opnieuw worden verwarmd in de airfryer of oven.
Kan worden geserveerd met rucola- en cherrytomatensalade of met een yoghurtsaus met munt (Griekse yoghurt + EVO-olie + gehakte munt + zout). Voor variaties kun je de bloem vervangen door type 1 of volkoren en tonijn uit een pot, bewaard in EVO-olie, gebruiken voor meer smaak.
Italia
| Energie (kcal) | 273,98 |
| Koolhydraten (g) | 18,37 |
| waarvan suikers (g) | 1,17 |
| Vetten (g) | 17,68 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 3,96 |
| Eiwitten (g) | 11,26 |
| Vezels (g) | 0,64 |
| Zout (g) | 0,11 |
