Volkoren quinoa met asperges, kurkuma en gember: een veganistisch hoofdgerecht, typisch voor de lente. Een eenvoudig te maken recept, vullend maar licht.
Was de quinoa en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Maak de asperges schoon en stoom ze.
Bak de asperges in een pan met extra vergine olijfolie en een snufje gemberpoeder.
Wanneer de quinoa gaar is, voeg je deze toe aan de asperges en breng je op smaak met kurkumapoeder.
Meng goed en serveer goed heet.
Pan om de quinoa te koken
Stoompan of stoommandje
Koekenpan
Zeef (om de quinoa af te spoelen)
Italia
| Energie (kcal) | 203,01 |
| Koolhydraten (g) | 19,88 |
| waarvan suikers (g) | 3,68 |
| Vetten (g) | 10,02 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 1,39 |
| Eiwitten (g) | 6,97 |
| Vezels (g) | 5,07 |
