Vegetarische toast zonder boter en zonder eieren, eenvoudig en snel. Ideaal in de lente en zomer als redder voor de lunch of het avondeten.
Was de courgettebloemen en snijd ze in stukken.
Bak de bloemen in een pan met een beetje olie, kappertjes, zout en munt tot ze zacht zijn.
Roer de ricotta los met een eetlepel water tot een gladde crème.
Verwarm het brood (in de oven of broodrooster).
Verdeel de ricottacrème over het warme brood.
Werk af met de gebakken courgettebloemen en een snufje oregano voor het serveren.
Pan
Lepel
Broodrooster of oven
Je kunt vervangen: roggebrood door je favoriete brood; ricotta door hüttenkäse, geitenricotta of schapenricotta. Geschikt als lunch om mee te nemen.
Italia
| Energie (kcal) | 128,14 |
| Koolhydraten (g) | 17,71 |
| waarvan suikers (g) | 2,1 |
| Vetten (g) | 3,76 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 2,07 |
| Eiwitten (g) | 5,93 |
| Vezels (g) | 2,1 |
| Zout (g) | 0,23 |
