Balletjes van cannellinibonen en ricotta, een licht en smakelijk recept bedoeld voor bereiding in de airfryer (of heteluchtoven). Vanbinnen zacht en vanbuiten goudbruin, ideaal als voorgerecht, licht hoofdgerecht of als begeleiding bij salades.
Mix de cannellinibonen tot een glad en homogeen geheel.
Voeg de ricotta en het paneermeel toe en meng tot een stevig deeg.
Vorm middelgrote of kleine balletjes, afhankelijk van het gebruik.
Rol de balletjes door het paneermeel voor een egale korst.
Leg de balletjes op een bakplaat en besprenkel met een scheutje extra vierge olijfolie.
Bak in de airfryer of in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, tot goudbruin.
Blender of mixer
Middelgrote kom
Ovenschaal
Airfryer
In de koelkast: bewaar in een luchtdichte doos 1-2 dagen. In de vriezer: rauw of gaar invriezen. Ontdooi in de koelkast en verwarm voor het serveren opnieuw in de oven op 180°C.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 249,52 |
| Koolhydraten (g) | 38,47 |
| waarvan suikers (g) | 3,04 |
| Vetten (g) | 5,52 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 3,1 |
| Eiwitten (g) | 14,35 |
| Vezels (g) | 7,13 |
| Zout (g) | 0,15 |
