Kikkererwtenpasta met asperges zonder boter en zonder kaas: een alternatief voor traditionele pasta, glutenvrij en rijk aan eiwitten. Een eenvoudig en licht vegetarisch recept.
Maak de asperges schoon, verwijder het harde deel van de stengel en was ze.
Blancheer de asperges enkele minuten tot ze zacht maar niet slap zijn.
Verwarm in een pan de olie en laat het teentje knoflook op smaak komen (heel of naar wens fijngehakt).
Bak de asperges enkele minuten in de pan met olie en knoflook.
Kook de kikkererwtenpasta in ruim gezouten water volgens de kooktijd op de verpakking.
Giet de pasta al dente af en doe deze in de pan met de asperges; schep om en meng goed.
Serveer met een bestrooiing van oregano en peper naar wens.
Pasta pan
Koekenpan
Zeef
Lepel
Recept zonder boter en zonder kaas, van nature glutenvrij. Hoeveelheid voor één portie; pas de hoeveelheden aan op basis van het aantal personen.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 165,32 |
| Koolhydraten (g) | 24,42 |
| waarvan suikers (g) | 3,3 |
| Vetten (g) | 5,02 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,75 |
| Eiwitten (g) | 6,14 |
| Vezels (g) | 1,91 |
