"Fake" fruittaart: een zachte en lichte pancake-achtige bodem, zonder oven en zonder toegevoegde suikers. Makkelijk en snel te maken, perfect voor ontbijt, brunch of tussendoortje. Garneer met ricotta of Griekse yoghurt en vers seizoensfruit.
Doe in een kom de eiwitten, de Griekse yoghurt, havermeel, rijstmeel, kokosolie en bakpoeder samen. Meng met een handgarde tot een glad en homogeen mengsel.
Verhit een anti-aanbakpan op laag vuur. Giet het beslag gelijkmatig erin en bak tot het oppervlak niet meer vloeibaar is, draai dan voorzichtig om en bak de andere kant. Laat volledig afkoelen.
Smeer een laag ricotta of yoghurt op de afgekoelde bodem en garneer met vers fruit naar keuze (aardbeien, bosbessen, kiwi, banaan).
Kom
Handgarde
Anti-aanbakpan
Lepel of spatel
Borden of snijplank om te serveren
Variaties: rood fruit (aardbeien, bosbessen, frambozen); cacao en banaan (voeg cacao toe aan het beslag en schijfjes banaan bovenop); kokos en chocolade (ricotta gemengd met geraspte kokos en pure chocolade). Mini-versie: maak kleine losse pannenkoekjes voor individuele porties.
Stati Uniti d'America
| Energie (kcal) | 155,87 |
| Koolhydraten (g) | 17,14 |
| waarvan suikers (g) | 0,87 |
| Vetten (g) | 6,08 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 3,57 |
| Eiwitten (g) | 8,69 |
| Vezels (g) | 0,95 |
| Zout (g) | 0,23 |
