Heerlijke vanillemuffins met een vleugje sinaasappel, perfect voor ontbijt of tussendoor.
Meng in een kom de eieren, de suiker, de zaadolie, de melk, de sinaasappelrasp en het sinaasappelsap, daarna de bloem en het bakpoeder.
Blijf mengen tot je een glad beslag krijgt. Zet de vormpjes in een muffinvorm en verdeel in elk ongeveer 2 eetlepels beslag tot 2/3 van het vormpje.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 170 graden gedurende ongeveer 25 minuten.
Vergeet de tandenstokertest niet: als er geen restjes aan zitten, zijn de vanille- en sinaasappelmuffins klaar.
Muffinvormpjes
Op een droge plaats bewaren, maximaal 4 dagen
De muffins blijven goed 3-4 dagen in een luchtdichte container. Heerlijk met sinaasappelsap of een kop thee.
Italia
| Energie (kcal) | 209,8 |
| Koolhydraten (g) | 44,92 |
| waarvan suikers (g) | 20,79 |
| Vetten (g) | 1,5 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,48 |
| Eiwitten (g) | 6,05 |
| Vezels (g) | 1,13 |
| Zout (g) | 0,19 |
