Een romige risotto die de intense smaak van gorgonzola combineert met een origineel ingrediënt: Birra Spalmabile Scura. Recept van Emanuela Casula.
Rooster de rijst een paar minuten in een antiaanbakpan.
Giet er twee soeplepels bouillon bij en blijf beetje bij beetje bouillon toevoegen tot de rijst gaar is, waarbij je tijdens het koken licht zout toevoegt.
Snijd ondertussen de gorgonzola in stukjes.
Zet aan het einde van de kooktijd het vuur uit en voeg de gorgonzola en de parmigiano toe; roer krachtig tot een romige textuur is verkregen.
Schep op, voeg een lichte strooiing van zwarte peper toe en verdeel puntjes Birra Spalmabile Scura over het gerecht.
Antiaanbakpan
Soeplepel
Recept van Emanuela Casula. Geschatte totale tijd 20 minuten. Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
Italia
| Energie (kcal) | 109,94 |
| Koolhydraten (g) | 14,39 |
| waarvan suikers (g) | 0,12 |
| Vetten (g) | 1,97 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 1,12 |
| Eiwitten (g) | 3,2 |
| Vezels (g) | 0,24 |
| Zout (g) | 0,05 |
