Risotto met gorgonzola

Name: Risotto met gorgonzola
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 null Carnaroli-rijst; 30 null Zoete gorgonzola; 500 null Groentebouillon; 0 null Zout; 0 null Zwarte peper; 1 null Parmigiano; 2 null Birra Spalmabile Scura

@manu-food-writer

Categorie: Eerste gangen

Een romige risotto die de intense smaak van gorgonzola combineert met een origineel ingrediënt: Birra Spalmabile Scura. Recept van Emanuela Casula.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 5 minVoorbereiding: 5 min

Land: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingrediënten

Aantal porties

Carnaroli-rijst160
Zoete gorgonzola30
Groentebouillon500
Zoutq.b.
Zwarte peperq.b.
Parmigiano1
Birra spalmabile scura2

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Rooster de rijst een paar minuten in een antiaanbakpan.
STAP 2 VAN 5
Giet er twee soeplepels bouillon bij en blijf beetje bij beetje bouillon toevoegen tot de rijst gaar is, waarbij je tijdens het koken licht zout toevoegt.
STAP 3 VAN 5
Snijd ondertussen de gorgonzola in stukjes.
STAP 4 VAN 5
Zet aan het einde van de kooktijd het vuur uit en voeg de gorgonzola en de parmigiano toe; roer krachtig tot een romige textuur is verkregen.
STAP 5 VAN 5
Schep op, voeg een lichte strooiing van zwarte peper toe en verdeel puntjes Birra Spalmabile Scura over het gerecht.

Suggesties

Antiaanbakpan
Soeplepel

Algemene informatie

Meer informatie

Recept van Emanuela Casula. Geschatte totale tijd 20 minuten. Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Oorsprong

Italia

Analyse

Macronutriënten (100 gr)