Snijd de kip in blokjes, de ui of sjalot in blokjes en de wortel, die gebruikt wordt om een soffritto te maken.
Neem een pan, giet de olie, de ui, de wortel en het laurierblad erin en laat een paar minuten fruiten.
Voeg de kip toe en bak die een paar minuten samen met de soffritto, voeg zout, paprika en rozemarijn toe, giet de fles alcoholvrij bier erbij en laat 10 minuten op hoog vuur koken.
Verlaag het vuur en voeg de bloem toe, draai de kip om en voeg de tomaten toe; als de kip te droog is geworden, voeg dan een half glas water toe en laat nog 5 minuten koken.
Plet de tomaten en haal ze uit de pan voordat u serveert.
Pan
Wijn
Maximaal 48 uur in de koelkast bewaren.
Serveren met een ratatouille
Italia
