Sanguinaccio is een chocoladeroom die typisch is voor Carnaval, perfect om chiacchiere mee te begeleiden. Ondanks de naam bevat het geen bloed, maar combineert het twee soorten chocolade met een vleugje kaneel.
Meng de bloem, maïzena, suiker, ongezoet cacaopoeder, vanilline en kaneel in een kom.
Giet de volle melk al roerend beetje bij beetje erbij om klontjes te voorkomen.
Zet het mengsel op het vuur en breng het al continu roerend aan de kook.
Blijf 10-15 minuten roeren tot je een dikke room hebt.
Voeg de boter en de stukjes pure chocolade toe, zet het vuur uit en roer tot alles volledig is gesmolten.
Dek de room af met vershoudfolie en laat afkoelen.
Voeg voor het serveren naar wens chocoladedruppels of gekonfijt fruit toe.
Kom
Garde
Pan
Vershoudfolie
Bewaar in de koelkast, afgedekt met folie, maximaal 2 dagen.
Perfect om de carnavalschiacchiere mee te begeleiden.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 251,84 |
| Koolhydraten (g) | 38,63 |
| waarvan suikers (g) | 33,39 |
| Vetten (g) | 9,45 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 5,39 |
| Eiwitten (g) | 3,98 |
| Vezels (g) | 2,98 |
| Zout (g) | 0,03 |
